32,89 € TTC Entrée
Omble chevalier, sauce à la sauge et asperges blanches
bretites Saint-Jacques sautées, lit de légumes croquants citronné
Saumon fumé « artisanal », compotée de céleri et gaufre à l’emmental
Plat
Poulet jaune, égrainé de spéculos, salade de blé et petits légumes
Filet de bar, émulsion combava, risotto asperge blanche
Rumsteak saisi au beurre de ferme, jus corsé à l’échalote rôti
Dessert
L’assiette de 5 mignardises gourmandes
La caresse vanille-fraise
Dacquoise noisette, mousse bueno
Minimum 5 plateaux repas de même composition
A partir du 15 avril
