22,90 € TTC Entrée au choix
Asperges blanches, julienne de haddock et émulsion aneth
Fraîcheur de melon, mozzarella marinée à l’huile de basilic et lamelles de saumon fumé
Chou farci au chèvre, brisure de noix et jambon Serrano
Découverte antipasti (tapenade, charcuterie)
Oeuf mollet, concombre au sel et croustillant sarrasin
Plat au choix
Tranches fines de bœuf rôti, jus corsé et pasta pesto basilico
Emincé de poulet primeur au cajun, salade de pomme de terre moutarde et jambon
Dos de saumon, riz au parfum thaï et sauce citron vert
Chiffonnade de dindonneau émulsion de poivron
Filet de cochon cuit à basse température, mélange courgette grillée et Charlotte
Dessert au choix
Salade de fruits du moment et menthe fraîche
Eclair chiboust citron, brunoise de fraise
Le café liégeois, façon tiramisu
Riz au lait, ganache noir intense à la cardamome
Biscuit spéculoos, bavaroise fromage blanc insert fruits rouges
Minimum 5 coffrets de même composition
A PARTIR DU 15 AVRIL
